香辣蘆筍炒雙鮮
2012-05-11發布By DayDayCook
食譜簡介
蘆筍帶有天然的甜味，而且口感爽脆，是很多人喜愛的蔬菜。今次我們要做的這款香辣蘆筍炒雙鮮就在這種鮮甜味上加上香辣的味道，令這道菜變得更加色香菜俱全。
食材
紹興酒 1湯匙
蝦 120克
辣醬 1湯匙
蒜頭 2瓣
胡椒 4適量
帶子 2隻
蘆筍 200克
烹飪步驟
1.準備蝦 （出腸，切開邊），先將蝦及帶子醃約15分鐘備用
2.洗淨切乾蘆筍，將之切成約2寸長等份
3.粉碎大蒜、 辣椒切粒
4.準備一鑊，加入適量油用大火煮熱，加入海鮮炒至半熟，盛起備用
5.之後在同一鑊中，加入適量蒜頭，然後再加入蘆筍炒約3分鐘
6.之後再把之前已煮至半熟的海鮮加入，再加入辣醬，炒勻之後略作調味即可上碟
