以茶入饌的歷史非常悠久，早於唐代起就非常流行。茶葉營養豐富，配搭不同食材烹調，就可做出各種茶香四溢的菜式。
紅茶香氣獨特，將紅茶加入豬手一同燉煮，減低膩感，洋蔥則令醬汁更香甜。
除了將茶葉加入食材一同燉煮，亦可以利用茶葉的香氣做燻鴿，令菜式色、香、味俱佳。
香片又名茉莉花茶，既帶茶味，又有花香，與石斑的鮮甜十分配搭。將石斑加入蛋白稍醃，吃起來更滑。
除了用來做果凍，烏龍茶還可以加入滷水做滷菜！帶有陣陣烏龍茶香的滷豆腐乾香嫩美味，非常好下飯。
玄米茶有獨特的烘炒米香，用來做茶漬飯十分合適，而梅子酸酸甜甜，令茶漬飯味道更有層次。
用慢火燉煮五花肉，入口即溶，淡淡茶味齒頰留香。
