想輕鬆做出異國風情料理，只要有義大利麵就是成功的開始啦！

一根根的長麵條看似容易處理，而事實上卻有幾個小秘訣給新手們參考，只要趕快筆記下來，保證能夠輕鬆成為義大利麵達人，以為再做任何義大利麵料理就得心應手，說不定還可以開一間專門的義大利麵料理店喔～

煮義大利麵小秘訣：

1.    優質義大利麵由硬粒小麥粉製成(Semolina)，購買時要留意包裝上的成分表。
2.    通常1人份量的義大利麵約100g，用1公升的水煮就足夠，而且記得要確保麵條都有泡在水中。
3.    1公升水配搭7g鹽為最佳比例，麵條味道剛剛好。
4.    下鹽的時間應該是在水沸前，才可以令麵條受熱均勻。
5.    水沸後才下麵條，過程中要用大火煮，並隨時攪拌鍋子，以免麵條相黏。
6.    在包裝上的建議烹煮時間的1分鐘前試吃，若麵條中間沒有小白點即熟透。
7.    如非即時食用，可以用冷水沖洗義大利，防止麵條沾成一團。

學會以上的小秘訣，就開始正式下手實測，看你能不能輕鬆煮出「Al dente」（彈牙）口感的義大利麵！

濃郁的【奶油培根義大利麵】，細膩的口感比一般卡邦尼醬汁更不一樣，就算吃完一盤也不覺得膩～
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經典的滋味永恆不敗，【雞肉香蒜義大利麵】在家簡單輕鬆做，30分鐘就可以上菜啦！
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以健康的蔬菜為主調，每一口【菠菜杏仁青醬義大利麵】都充滿清新的味道，不知不覺就吃下大量蔬菜了～
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清甜的海鮮遇上義大利麵，食材隨自己口味加入，【海鮮義大利麵】將整個海洋的滋味都帶到餐盤上。
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