無論是為慳錢而帶飯，或是因為想食得健康而帶飯，其實 「叮飯」文化已經相當普遍，每個Office都總有幾個帶飯的同事，不過各位「叮飯一族」對於日日使用的微波爐又有幾認識呢？傳聞中用微波爐會爆炸、會致癌又真或假呢？

今次並非教大家「原隻雞蛋咪入爐」、「錫紙唔可以叮」等人人都知的常識，而是講幾個並非人人都知的小貼士，快點叫齊身邊的叮飯朋友仔留意啦！

蔬菜VS瓜果

因為深綠色的葉菜類在叮叮過程中會產生致癌物質亞硝酸鹽，所以不建議經常帶菠菜、白菜、油麥菜、莧菜、小棠菜等，如果想帶蔬菜的話，可以考慮南瓜、蘿蔔、蘑菇、木耳、冬瓜、茄子、芽菜、番茄等蔬果，一樣可以食到足夠纖維。

玻璃盒VS膠盒

飯盒材質千變萬化，最多人用的分別是玻璃盒及膠盒，究竟哪一個最好？玻璃盒雖然比起膠盒重，而且容易打爛，但材質無毒無害，不會殘留飯菜渣，相對上在使用時比較安心。如果選擇膠盒，一定要嚴格挑選可入微波爐的材質，以及叮飯時不要與盒蓋同叮，同時避免高油及高糖食物。無論是用哪一款飯盒，購買時可以選擇寬口、淺底都是不敗定律。

高溫快叮VS低溫長叮

專家建議微波時間愈短愈好，短時間加熱不但能夠加熱殺菌，還可以保持食物風味，但如果叮完發現食物變乾，就要根據微波爐調節時間及火力。另外，擺放飯盒時應該盡量平均放置食物，攤平在盒中，可以令食物更快均勻受熱，縮短加熱時間。

蒸、炒VS炸、油爆

飯菜的油、糖成分愈低愈好，不只是為了健康，更可以避免在加熱的時候會產生變化，一般蒸、炒、燉、炆、煮等煮食方式處理的菜式都適合帶飯，但如果是炸、油爆等食材就可以盡量避免。