被視為超級食物之一的薯仔，是全球第三大重要的糧食農作物，營養價值甚高，因此經常成為餐桌上的一員，而且無論煎、炒、煮、炸、焗、炆都可以把薯仔烹調出美味的菜餚，甚至能美容和去污，實在不能看輕這顆Small Potato，來看看它能甚麼神奇功能吧！

營養價值高

薯仔有很高的營養價值，主要成分為澱粉，因此經常用來做主食。除了澱粉，薯仔還含有豐富維生素C、鉀、蛋白質、鈣、鐵、鎂、醣類等營養素，各種營養素也為身體帶來不同的效用，如當中的維生素C可保持血管彈性，提升免疫力；鉀則可以與體內多餘的鈉結合，以降低血壓，預防中風；高蛋白質及維生素B群可以增強體質，提升記憶力，保持清晰的思維。但吸收過多的鉀對腎病患者帶來不好的影響，切記留意。

美容靠薯仔

薯仔對身體有益外，還有助美容，能呵護你的肌膚。新鮮的薯仔汁敷在臉上，據說有美白去斑的作用，塗抹在青春痘患處，還有助解決油脂分泌旺盛而產生的青春痘問題。把熟了的薯仔切片，敷在眼袋上可減輕眼部浮腫，敷在臉上則可減去小皺紋。雖然薯仔有助美容，但大家嘗試還是要適可而止，皮膚有任何異常，還是請教醫生的意見。

薯仔能減肥？

很多朋友都質疑吃薯仔可以減肥？大家有所不知，薯仔是很好的減肥食品，因為它所含的熱量低於其他穀類食物，吃後明顯有飽肚感，這會令減肥的朋友少吃其他食物，所以對減肥確有幫助。值得留意的是，薯仔是比較吸油的食材，故烹調的方法是決定性的關鍵，最好的烹調方法是烤、焗或白灼，不但健康，亦能達到瘦身效果，煎、炸等方式會令薯仔吸入過多油份，無助收身之餘，還容易引致肥胖，出現反效果呢！

薯仔分享快樂

大家有沒有發現吃過薯仔後，心情會好一些？這是因為進食薯仔令人吸收足夠的鈣及鏻，能紓緩不安的情緒。另外薯仔中的維生素B6則有助平復焦躁，使性格變得沉穩。以後遇上不安焦躁的心情，不妨吃一個薯仔以平穩情緒。

去污好幫手

薯仔除了在食用上有很多好處，原來還可以幫助清潔銹漬，是天然的清潔用品，只要用薯仔皮在金屬框上擦，然後用水沖洗，就可以把框上的銹漬清除，簡單又方便。

一顆小小的薯仔，有益又健康，但記緊薯仔可作主食，當桌上有薯仔菜式，記得少吃白飯，好好享受薯仔帶來的美味。