都市人生活忙碌，缺乏運動加上不良飲食習慣，就會引起「三高」問題－－即是高血糖、高血壓及高血脂，患有三高人士有更大機會患上心血管疾病、中風及腎衰竭等疾病的風險。而近年三高患者有年輕化趨勢，加上無明顯病徵，隨時病從口入都未被發現。想預防三高除了多做運動之外，最好從飲食習慣入手。

1）少食多油、多鹽、多糖、高膽固醇食物

－少糖：避免食太多加工了的甜品及飲品，如西餅、可樂等

－少鹽：少吃食加工罐頭、醃製食品、高鈉調味，如香腸、午餐肉、味精、豆瓣醬、沙茶醬等

－少油：避免食太多油煎、炸食物、肥肉、豬皮、雞皮等。

－少膽固醇：避免食過量蛋黃、動物內臟、豬油、椰子油、全脂奶類等

2） 健康煮法

－以蒸、煮、焗、涼拌等方法去煮，化替煎、炸。

－烹調時最好選用植物油：如橄欖油、芥花籽油、花生油等

3）多吃抗三高食物

除了要多菜少肉之外，應多吃：

－高纖維的食物：如蔬菜、水果、未加工豆類及全穀類食物

－高水溶性纖維的食物：如燕麥、車前子、豆類、含果膠的水果如蘋果、無花果等。

－含豐富奧米加三脂肪酸的魚類：如鯖魚、鯡魚、沙甸魚、吞拿魚、三文魚等

－果仁：如杏仁，腰果，核桃和開心果等

想身體健康就一定要吃得對，以免病從口入！來看看以下的食譜，煮個健康餐啦！

參考資料：http://bit.ly/2Fmmx4j