在家吃飯就是想吃得健康，除了料理方式會影響食材的營養價值之外，別忘記身材本身也是非常重要的關鍵因素，想要吃得有營養，不妨由食材入手！
近年大熱的羽衣甘藍被稱為超級食物之一，專家學者認可它的營養價值非常高，而且可以用不同的方式來料理，讓美味和營養同步完成。不過到底羽衣甘藍是什麼東西，為什麼會突然爆紅呢？
羽衣甘藍最先在國外被明星追捧，特別是注重身材的女明星，由於每100克只有30卡的熱量，而且不含膽固醇，是追求健康人士的好伙伴。另外，羽衣甘藍含有豐富的可溶性和不可溶性膳食纖維，能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇的水平。
不過，羽衣甘藍含有促甲狀腺腫素，過量食用有可能導致甲狀腺腫脹，因此甲狀腺功能不健全的人應該避免吃用過多，患草酸鹽腎結石的人亦應適量食用。
說了這麼久，那羽衣甘藍除了用來做沙拉，還可以用甚麼方式來料理呢？其實羽衣甘藍就像一般的蔬菜，許多平常的料理方式也能使用，例如最簡單的炒菜，或是包成餃子內餡，一樣可以吃到營養滋味。
【海鹽香醋羽衣甘藍脆片】
【羽衣甘藍煙肉炒飯】
【韓式羽衣甘藍海鮮煎餅】
【沙茶牛肉炒羽衣甘藍】
【羽衣甘藍豬肉餃】
