豬肉是日常料理出現度極高的食材，不只是路邊小攤的魯肉飯、水餃、大腸包小腸，還有媽媽招牌的煲老火湯、炒排骨、燉肉粥，幾乎每天都會接觸到以豬肉為材料的菜式，不過除了這些平常的料理方式之外，你還知道豬肉還有其他更特別的做法嗎？讓小編為你精心挑選5款不同的豬肉食譜，一起來學做百變豬肉料理吧～

要做出好料理，食材自然是最重要的部分，那麼想煮出美味的豬肉菜式，就要先學會分辨豬肉的好壞，不然就算廚藝再好也做不出讓人驚艷的料理喔！

好的豬肉看起來應該呈現粉紅色，脂肪白而硬，帶有一種淡淡的香味，而細看之下豬肉會發現外層有一層幾乎透明的薄膜，包裹著緊密而富彈性的肉質。如果看到豬肉外觀已經呈現暗紅色，欠缺光澤且帶黏性，流出的肉汁變成混濁狀，那就千萬不要購買。

找到好食材，那就一起來學習豬肉料理啦～

沖繩風苦瓜炒豬肉
食譜：http://bit.ly/2pzyX2K

羽衣甘藍豬肉餃
食譜：http://bit.ly/2ndeo9o

黑啤酒蜜糖烤豬肋骨
食譜：http://bit.ly/2nSf8j2

蘋果酒烤黑豚豬扒
食譜：http://bit.ly/2qH1VLz

泡菜豬肉粥
食譜：http://bit.ly/2pBgyCp