不少孕婦懷孕後，都會問我可以煲些甚麼湯水飲，而桑寄生蓮子蛋茶是我推介的首選。桑寄生，性平味甘苦，性質平和，是一味寒熱相宜的安胎中藥，而且能補肝腎、強筋骨、袪風濕，中醫安胎的方劑《壽胎丸》中就含有桑寄生。桑寄生蓮子蛋茶亦有調經、養血安神、強健筋骨的作用，懷孕早期的婦女及準備懷孕的婦女不妨多飲。

材料（2-3人份量）

桑寄生 60克
蓮子 30克
紅棗 10克
雞蛋 2隻

做法：

1.    蓮子先浸泡4小時，然後隔水蒸15分鐘，蒸後去皮去芯備用。

2.    煲水800Ml，水滾後，加雞蛋洽10分鐘，雞蛋熟後浸泡於凍水中，剥殼備用。

3.    桑寄生及紅棗，放進湯鍋中，加入2L水，先浸藥材半小時。

4.    將蓮子加入桑寄生及紅棗之鍋中，以大火加熱煲滾後，轉中細火煲30分鐘。

5.    加入雞蛋再煲10分鐘，最後再加入片糖，熄火後即可飲用。

小貼士：

1.    蓮子芯性寒涼，需要去除。

2.    紅棗需要剪開，會較容易出味。

3.    桑寄生的枝葉較多，宜用煲湯袋包裹。

4.    雞蛋洽熟後浸泡於凍水中，更易剥去蛋殼，剥出的雞蛋會更光滑完整。

【中醫師 錢穎儀】

錢穎儀，香港註冊中醫師，北京中醫藥大學中醫婦科博士研究生。一直關注婦女健康，治療「經、帶、胎、產」等疾病。工作時施針施藥，閒時亦會執起鑊鏟、炮製保健湯水及養顏泡茶。

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