陪月員、長輩們都教落飲紅棗水可以補血，無論產後還是女性多飲都可以補身。早前上中醫堂時，中醫師卻糾正說「雖然紅棗的確能補血，產後食用問題也不大，但問題如果用來煲水，經煲煮的紅棗會變得燥熱，如果女性想用紅棗補身，不建議飲用經煲煮紅棗水。」

從營養角度來看，紅棗含豐富維他命，但經過煲煮後維他命會被破壞，而紅棗屬高糖但高纖的食物，每100克含65克糖及約2克纖維，而如果只飲紅棗煲過的水，很容易會攝取過多糖份又吃不到它的纖維。

如果產後想用紅棗來補身，中醫師建議：「可直接用清水洗乾淨，浸軟一陣子後直接食用，因為未經煲煮的紅棗其實是不熱不燥的。」而且當中的維他命也能直接補充得到，但因為糖份不低，每天最多約食3-4粒就好了。如果想煮炒米茶，建議可用補而不燥的南棗代替，也有補血作用，但沒有紅棗那麼燥熱。

高芷欣－專業營養師

現職資深營養師，10年營養諮詢及主講營養講座經驗，曾受電視及電台訪問，編寫兒童或簡易健康食譜。同時專責於食品及保健品進口及註冊

背景：畢業於香港中文大學食品及營養科學課程

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