一般人為了保持食物的新鮮和衛生，普遍都習慣把食物放進雪櫃。但是原來不是所有食物放進雪櫃都是對的，就例如有些蔬菜儲存在溫暖的地方才更能保存他們的營養。一起來看看有哪些蔬菜我們一直都放錯的！

1. 蕃茄 

對於還未完全熟透的蕃茄，我們應該把它放在室溫下保存，因為蕃茄香甜的味道在極端的溫度下會更容易流失。而已經成熟的蕃茄，我們便可以把它用保鮮袋包好放在雪櫃內，而且要記得在煮食前半小時拿出解凍。

2.洋蔥

未剝皮的洋蔥需要曝露在空氣中存放。如果你把它放在雪櫃裏，它會因為潮濕而變成軟軟的糊狀。但剝了皮的洋蔥相反則需要放進雪櫃中，因為剝了皮的洋蔥一接觸到陽光便會開始發芽。

3.果仁和乾果

很多人為了防止果仁和乾果腐壞都把它們放在雪櫃中，但其實這樣做是壞處多於好處的。低溫不但會破壞它們果仁的香味，更會吸收雪櫃中的臭味。最好的保存方法其實是放在密封的容器內，並放置於室溫中。

4.蒜

如果蒜放在雪櫃便會加速發芽。所以，請把它保存在乾爽的地方。

5.羅勒

低溫會令羅勒加快乾枯，所以最好的保存方法是把它們放在溫室和浸在水中。

6.薯仔

薯仔不需要放在雪櫃的，只需要放在普通的網袋中。如果放在雪櫃中，薯仔的澱粉會轉化成糖份，在煮食時便會變色。要注意的是不能把它存放在陽光下，使用前更不要沾水。

7.蜜糖

蜜糖儲存在雪櫃中會導致結晶。所以只要保存在密封的容器內放置於室溫中已經可以保持它新鮮和潤滑。

8.西瓜

根據the Journal of Agricultural and Food Chemistry的文章指出，低溫儲存會影響西瓜的營養和本身抗氧化的能力。所以未開的西瓜最好是放在水果籃中，開了的西瓜也要盡快食用。

9.麵包

你可能到現在還把麵包放在雪櫃中，但其實這是錯的！因為放在雪櫃中的麵包會變硬和難嘴嚼，雪櫃又濕又凍的環境更會令麵包變得不新鮮。

參考資料：NDTV FOOD