市面上的能量飲品愈來愈多和普及，學生和上班一族開始逐漸依賴這類型的產品以提升自己的精神和工作能力。但你有沒有試過雖然飲完後立刻有一段時間精力充沛，但完結之後便會像「死機」一樣抽乾了所有能量，需要立刻休息。到底能量飲品的成分是甚麼？為甚麼功效過後會立刻非常疲倦？

如果你有留意過能量飲品的成分標籤，便會發現大多數的能量飲中都有牛磺酸的成分。牛磺酸又稱胺基乙磺酸，是人體所需的營養成分之一。牛磺酸對我們的腦部運作及發展有重要的影響，不但可以加速神經元的增生及延長，有助抑制神經以減少焦慮及抗痙攣，它還具有抗氧化的特點，保護腦部免受到氧化物的傷害。

人體中其實自身已經有儲存牛磺酸，而份量約佔體重的0.1%。以一個50公斤的成年人為例，體內便會有約50公克的牛磺酸。當進行長時間的活動，體內的牛磺酸為了支援腦部的運作會不斷被消耗，身體就會感覺到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降等。而這些症狀其實只要補充適量的牛磺酸就能獲得改善，特別是維生素B6。當補充了足夠的維生素B6，身體就會開始製造牛磺酸，因此維生素B6和牛磺酸經常被添加於能量飲料中。

而能量飲品能夠提神主因是其咖啡因的成分，咖啡因是一種神經興奮劑，可以刺激中樞神經系統消除睡意、但不能消除疲勞。而且需要注意的是每日不應攝取超過300毫克，若攝取過量，可能會產生心律不整、失眠及焦慮等症狀。

這也有助解釋為甚麼飲完能量飲品後一段時間會出現像「死機」一樣抽乾了所有能量的情況。因為不論是牛磺酸還是咖啡因，它們的作用其實都只是幫助我們一段短時間的精神衝刺。既沒有解決疲勞，亦沒有提供足夠人體所需的營養，所以我們飲完便會產生這些反應。

那有沒有替代能量飲品的方式呢？其實人體會感到疲憊，就是身體對你發出警告提醒你該休息了。不管是喝咖啡或是能量飲，帶給你的精神都是一時的，等咖啡因消退後、疲憊仍然不會散去，所以最好的方法就是休息和補充足夠的能量！試試以下幾個食譜，一定能幫你補充足夠的能量！

參考資料： 是什麼讓你能量爆發？能量飲成分解析 - 食力