看到畸形蔬菜四字，腦中應該浮起了一個問號：這是什麼東西？在超市我們從未見過長得「醜」的蔬果。根據聯合國糧食及農業組織統計，每年足足有近半蔬果(45%)被浪費，只是因為長得不太一樣、表面不那麼平滑，它們就被歸類於45%中，然後被丟棄。今天，我們就來揭開「畸形蔬菜」的謎思，挖掘它的成因和故事。

我為什麼會「長歪了」

農作物在生長過程中，因為環境因素，而令外形產生變化。例如瓜類、茄子被蟲咬而令其中一邊生長遲緩，或是蘿蔔在向下生長時遇到泥土中的石頭而長多了幾隻「腳」，這些都是畸形蔬菜出現的成因。

我對人體有害嗎

看到畸形蔬菜，大家會心想：這是可以吃的嗎？有害嗎？長得醜就是長壞了沒有營養價值吧？然後繼續選購美觀的蔬果。其實，從上面提到的成因已可得知，它們的營養價值和味道與其他蔬果是一模一樣的，食用沒有任何壞處，只是因為人們挑選蔬果的準則和習慣，讓它們被棄置。

唯有褪下外皮 我才能重獲新生？
人擇美而棄醜，皆是因為外貌協會的心態，是外形惹的禍。法國第三大超市Intermarché有見及此，將畸形蔬菜煮成濃湯和榨汁給顧客試食，再將畸形蔬菜以七折發售。當顧客明白這些蔬菜味道和一般蔬菜並無二致後，紛紛搶購這些畸形蔬菜。

外國的醜食運動在社交平台分享外形搞怪的蔬果（圖：@uglyfruitandveg）

希望一天 我也能被標予應有的價值

外國早已發起「醜食運動」，亦在社交平台推廣不同醜食的知識（上圖）。美國網民亦曾要求沃爾瑪(Walmart) 發售這些畸形蔬菜。但在今年二月，Walmart已默然中止了售賣畸形蘋果及薯仔，只因人們對畸形蔬果的接受程度未如預期，被放上展示位置的永遠是精美的蔬果，畸形蔬果仍難尋棲身之地。

願香港亦可以早日推廣畸形蔬菜，只要花少許時間，就足以改變它們的命運，欣賞它們藏在外皮下的內在美。