食材
- 佛手瓜1個，約200g
- 瘦豬肉或者豬裡脊肉200g
- 紅蘿蔔絲80g
- 水1500mL
醃製豬肉調味料
- 中式料酒1湯匙
- 生粉1湯匙
- 醬油1/2茶匙
調味料
- 芝麻油1湯匙
- 鹽1/4茶匙
芡汁
- 生粉2湯匙
- 溶於50mL水中
做法
1. 佛手瓜去皮切片，豬肉切絲，醃製5分鐘。
2. 在油鑊內高火加熱適量油，放入豬肉炒至半熟，約需時1分鐘。
3. 加入佛手瓜和水，煮滾之後再煮5分鐘。
4. 當佛手瓜開始變軟之後，加入紅蘿蔔充分翻炒，加入鹽調味。
5. 倒入芡汁攪勻，此時關火，加入芝麻油攪拌均勻。盛入喜歡的盤中，即成。
步骤图
