早午餐起源於西方，英文Brunch就是Breaskfast(早餐)同Lunch(午餐)的結合。開始時是因為西方人在週末通常都有禮拜，因此會將早餐同午餐一起食，早午餐的分量比早餐豐富，食物則早餐同午餐的都有。由於西方人一天中最注重的一餐往往在晚上，因此晚餐的分量往往比較豐富，而其實從健康上來說，這樣的飲食方式卻並不健康。根據牛津詞典，早午餐定義最早見於1985年的英國雜誌《Punch》，它描述了當時人們對於早午餐的新理解。人們認為相比較於週末還要忙碌於三餐的準備，將其縮減為兩餐的早午餐更適合大家對於健康和享受生活的需求。週末的早晨，先從一杯咖啡開始，之後再加上其他麵包蔬菜，之後有足夠時間去準備晚上的大餐，而且攝取的熱量反而降低了。

早茶同早午餐，這樣說來都是爲了能夠更好的享受生活而存在的產物，小編覺得其中一個不同之處就在於，由於早茶小點如今已經發展得十分精緻，人們必須到酒家去享受美食香茗，因為如果自己在家做，可能會花費到太多的時間。而早午餐則相對的比較簡單，因為它只是早餐的進化版，我們可以很輕鬆地在家裡就準備一桌豐盛的早午餐。

精緻中式早午餐

現今的電鍋都有煮粥的功能，頭天晚上洗好米放入電鍋，第二天起來便有了熱熱的白粥，用平底鍋煎上幾個粗糧煎餅，再卷上幾個最愛的粉皮（粉皮做法參見這裡），配上茶或喜愛的飲品，一頓精緻又豐盛的中式早午餐就完成了！盛一碗白粥，撒上少少佐料，再咬一口晶瑩的粉皮，醬油混合蝦米的味道一齊湧入口中，喜歡香味的選擇蔥油餅，注重健康的來個紅薯煎餅，瞬間覺得週末的時光好滿足！

令人身心愉快的日式早午餐

日式料理一向都以精緻健康而著稱。我們這次的推薦中煎三文魚和多春魚都是大家喜愛的魚類（如何煎魚請點這裡），另外還有兩款美味的茶碗蒸，配上熬煮一碗的粥品和酸梅。舉箸揀一塊煎魚，飲一口酸梅白粥，和風的餐具或臺布更能幫助你增添氣氛呢~  

暖意融融的家庭式早午餐

如果家中有小朋友，那麼滿足它們的喜好也許是媽咪們最頭痛的一件事。香甜幼滑的奶油南瓜湯相信會是他們的最愛，考慮到營養問題，水果沙拉自然是不會少的，大人們則有豐富的肉類沙拉和三明治可以享用。這樣一頓簡單卻能幾乎滿足所有家人的早午餐，相信每個人都能享受到週末的愉快心情。

傳統西式早午餐

由於是週末，如果你願意的話​​，也可以做一些平時無法去嘗試的早餐組合，比如稍微複雜了一點點但美味的焗蛋盅，或者也許需要慢慢琢磨的煎蛋捲，配上新鮮的沙拉和香腸麵包。當濃香的味道在空氣中飄蕩的時候，便覺得一切的精力都是用的值得的！ O(∩_∩)O