食材:

鹽3 茶匙 、 胡椒粉30 、 蔥粒5克 、 蜆300G 、 內脂豆腐1盒 、 薑絲5克 、 植物油5克 、 海帶100克

烹飪步驟:

1. 蛤蜊泡在冷水中，加一小匙鹽，滴幾滴植物油，養半天讓蛤蜊吐出泥沙，將蛤蜊撈出；海帶結泡在水裡清洗乾淨，豆腐切塊。蛤蜊的水中放入少許薑絲
2. 把海帶放入煮開後轉小火煮10分鐘；將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘
3. 蛤蜊放入鍋中，煮至開口
4. 放鹽和胡椒粉調味