椒鹽虎蝦
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椒鹽虎蝦
2015-08-28
吃蝦蟹等有殼類海鮮，除了喜歡吃蝦肉蟹肉之外，有不少人也鍾情沾滿調味料的外殼，炮製一道椒鹽虎蝦，就可以享受啜指的美味了。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
虎蝦 200 g
乾蔥 2 g
蒜頭 3 瓣
指天椒 2 隻
蔥 20 棵
中筋麵粉 50 克
紹興酒 2 湯匙
椒鹽 適量
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將虎蝦洗淨及去腸
烹飪步驟
將蒜頭及乾蔥切成蓉
烹飪步驟
將蔥及指天椒切粒
烹飪步驟
準備一個大碗，加入中筋粉、黑胡椒及鹽
烹飪步驟
將虎蝦逐隻平均沾上麵粉，於入油鍋裡炸至金黃色及熟透
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥
烹飪步驟
加入蔥、指天椒及虎蝦翻炒
烹飪步驟
加入紹興酒及椒鹽炒勻即成

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