生病的時候很多人都會選擇吃粥，入口軟軟綿綿，不費力也能吸收營養。 不過，粥品絕對不是生病才吃的東西，偶爾以粥取代米飯和麵條，不但可以減少腸胃負擔，吃對的粥還會有助身體健康，對身體來說就像大掃除，把不好東西都帶出體外。

袁枚《隨園食單》記載：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」可見古人對粥品也有研究。粥的型態比米飯稀軟，是日常主食中最容易消化和吸收的食物，除了病患者之外，老人、小孩、孕婦都能食用。不過因為粥的含水量高，所以進食時必須細嚼慢咽，以免造成胃食道逆流。

想煮出綿密的白粥，不妨參考一下小編的煮粥心得喔～

1.    粥水比例不一樣：稠粥是 1（米）：10（水）；稀粥是1（米）：13（水）
2.    白米先泡冷水半小時，或放冰箱冷凍一晚才煮
3.    白米下鍋前用少量的油拌勻
4.    攪動時順同一方向攪動
5.    等水煮開後才可以下米
6.    先用大火煮沸，再用小火慢煮

來一起煮美味的粥品料理吧～

海苔螃蟹粥
食譜：http://bit.ly/2pBTBQO

五行蔬菜粥
食譜：http://bit.ly/2q8GOl1

泡菜豬肉粥
食譜：http://bit.ly/2pBgyCp

南瓜鮮蜆粥
食譜：http://bit.ly/2rXFANZ

瑤柱滑雞粥
食譜：http://bit.ly/2sVaqUn