《加固,你準備好了嗎?(下)》by MOoMOo麻媽-DayDayCook
《加固,你準備好了嗎?(下)》by MOoMOo麻媽
《加固,你準備好了嗎?(下)》by MOoMOo麻媽

 

上一篇提到,要令加固之路走得輕鬆,媽咪先調整正確的心態很重要。這一節就將時間線集中在6-15個月前,麻媽稱之為「加固第一階段」。
 

這時期有些baby對每樣新食材都很新奇興奮,相反亦有baby會表現出猶豫、恐懼,甚至抗拒。其實大家都是在經歷一個漫長的學習過渡期。不論你的baby屬那一種反應,媽咪也應該緊記以下的目標和原則,好好利用這時段來引導及協助幼兒適應。

❤️加固原則 1❤️ 把握最佳時機盡量擴大「接受食材清單」。

上一篇有提到,挑食之心人皆有之,所以媽咪要確保自己有足夠空間「走位」,就應盡量令baby接受多元化食材。

在引入固體的第一階段,如份量與種類不能兩者兼顧,也至少要盡力給baby試不同食材。好多媽咪側重食得夠不夠多,卻錯過了引入新味道的黃金時間。直至後來發現baby越大越挑食,他們的舌頭早已有固定偏好,到時再引入新食材就更難以接受。

所以經麻媽粗略統計,1歲前的moOmoO,就已試了超過40種蔬菜,20款水果,15款肉/魚,還有蛋,奶製品及各種五穀類!就算一歲後,麻媽還是繼續源源不絕奉上新食材。(有興趣看moOmoO食材清單可以給麻媽留言)

越早能擴大baby接受的食材範圍,未來挑食時,你也有Plan ABCD應付。


❤️加固原則 2❤️ 初加固也是為了打造最敏銳「味覺資料庫」。

一邊擴闊食材種類時,另一邊媽咪也要打造最敏銳的「味覺資料庫」- 讓baby對每種食材的質感味道都有最清晰的了解。最簡簡直接的辦法就是將最原始的味道呈上。

有研究顯示,6個月到1歲的幼兒屬於「味覺發展靈敏期」。所以在這階段盡量令baby細嚐不同味道,日後舌頭就不會輕易攪對抗。

每次試新食材,媽咪不妨嘗試先由原味開始。例如第一次食蕃茄,先直接蒸軟壓蓉,然後給baby試幾口,再配以簡單解說「今日我地食蕃茄!紅色嘅,酸酸甜甜係咪好好味呢?(形容好好味是必然的!)」這樣做,是為了令baby認識蕃茄的味道和質感。就算到後期一餐裏要混合菜和肉,遇上新食材時還是建議先試原味,有多餘的才加入粥內。

麻媽留意到不少媽咪喜歡將新食材一開始就混在糊/粥裏煮,甚至混合其他食材,其實這會溝淡和混濁了新食材原本的味道。長久下來,baby的味覺只儲存了一堆混雜的甜酸苦辣味。

將原味奉上,久而久之累積下來,腦袋就學懂分辨南瓜的甜跟菜心的甜,保持舌頭的敏銳觸覺。


❤️加固守則 3❤️ Less is More,別將過份豐富營養當好味。

新手媽媽為baby準備的一餐愛心粥,可能是她人生首次真正入廚,所以不時會見到如「蕃茄菜心淮山雞脾豬肉粥」此類「營養粥」。

味道可能不難食,但這種麻媽稱之為「大雜燴粥」其實不建議出現在baby的餐單上!原因有幾個:

1. 經常食太雜亂的味道,會令天生敏銳的baby味蕾變鈍。
2. 營養太多,不見得會吸收得多。
3. 加固配搭,應由家人的餸菜配搭出發,盡早習慣家的味道以培養親子共食。
4. 如習慣了大雜燴味,有日同枱食飯時,或會因找不到「蕃茄菜心淮山炒雞脾豬肉」而要重新適應。

麻媽自己習慣每餐不論粥/飯/麵,平均每碗不會放超過3款食材。配搭多是兩菜一肉,有時肉會以蛋代替,這簡單配搭其實已符合營養均衡。在味道上,在我們已退化的味覺簡稱叫「甜味」,對baby的敏感味蕾可能已是解構不到的混濁味。所以,別用我們已退化的舌尖,來衡量baby的口味。

希望以上加固好心態及大原則能令大家在加固之路事半功倍!當然,每個baby喜好習慣不同,媽咪的細心觀察,大膽求證還是非常重要的。加油!

 

【MOoMOo麻媽】

80後金牛座媽媽,育有一名z世代金牛座女兒。二人性格同樣愛吃愛玩,但亦相當固執。

麻媽率性勇敢,女鵝細膩樂天。每天於美食、教養及搗蛋中徘徊,希望透過文字跟同路的你互相鼓勵,啟發養育正能量。

Facebook Page - https://www.facebook.com/mrsandmissyMOoMoO/

 

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