上一篇提到，要令加固之路走得輕鬆，媽咪先調整正確的心態很重要。這一節就將時間線集中在6-15個月前，麻媽稱之為「加固第一階段」。
 

這時期有些baby對每樣新食材都很新奇興奮，相反亦有baby會表現出猶豫、恐懼，甚至抗拒。其實大家都是在經歷一個漫長的學習過渡期。不論你的baby屬那一種反應，媽咪也應該緊記以下的目標和原則，好好利用這時段來引導及協助幼兒適應。

❤️加固原則 1❤️ 把握最佳時機盡量擴大「接受食材清單」。

上一篇有提到，挑食之心人皆有之，所以媽咪要確保自己有足夠空間「走位」，就應盡量令baby接受多元化食材。

在引入固體的第一階段，如份量與種類不能兩者兼顧，也至少要盡力給baby試不同食材。好多媽咪側重食得夠不夠多，卻錯過了引入新味道的黃金時間。直至後來發現baby越大越挑食，他們的舌頭早已有固定偏好，到時再引入新食材就更難以接受。

所以經麻媽粗略統計，1歲前的moOmoO，就已試了超過40種蔬菜，20款水果，15款肉/魚，還有蛋，奶製品及各種五穀類！就算一歲後，麻媽還是繼續源源不絕奉上新食材。（有興趣看moOmoO食材清單可以給麻媽留言）

越早能擴大baby接受的食材範圍，未來挑食時，你也有Plan ABCD應付。

❤️加固原則 2❤️ 初加固也是為了打造最敏銳「味覺資料庫」。

一邊擴闊食材種類時，另一邊媽咪也要打造最敏銳的「味覺資料庫」- 讓baby對每種食材的質感味道都有最清晰的了解。最簡簡直接的辦法就是將最原始的味道呈上。

有研究顯示，6個月到1歲的幼兒屬於「味覺發展靈敏期」。所以在這階段盡量令baby細嚐不同味道，日後舌頭就不會輕易攪對抗。

每次試新食材，媽咪不妨嘗試先由原味開始。例如第一次食蕃茄，先直接蒸軟壓蓉，然後給baby試幾口，再配以簡單解說「今日我地食蕃茄！紅色嘅，酸酸甜甜係咪好好味呢？（形容好好味是必然的！）」這樣做，是為了令baby認識蕃茄的味道和質感。就算到後期一餐裏要混合菜和肉，遇上新食材時還是建議先試原味，有多餘的才加入粥內。

麻媽留意到不少媽咪喜歡將新食材一開始就混在糊/粥裏煮，甚至混合其他食材，其實這會溝淡和混濁了新食材原本的味道。長久下來，baby的味覺只儲存了一堆混雜的甜酸苦辣味。

將原味奉上，久而久之累積下來，腦袋就學懂分辨南瓜的甜跟菜心的甜，保持舌頭的敏銳觸覺。

❤️加固守則 3❤️ Less is More，別將過份豐富營養當好味。

新手媽媽為baby準備的一餐愛心粥，可能是她人生首次真正入廚，所以不時會見到如「蕃茄菜心淮山雞脾豬肉粥」此類「營養粥」。

味道可能不難食，但這種麻媽稱之為「大雜燴粥」其實不建議出現在baby的餐單上！原因有幾個：

1. 經常食太雜亂的味道，會令天生敏銳的baby味蕾變鈍。
2. 營養太多，不見得會吸收得多。
3. 加固配搭，應由家人的餸菜配搭出發，盡早習慣家的味道以培養親子共食。
4. 如習慣了大雜燴味，有日同枱食飯時，或會因找不到「蕃茄菜心淮山炒雞脾豬肉」而要重新適應。

麻媽自己習慣每餐不論粥/飯/麵，平均每碗不會放超過3款食材。配搭多是兩菜一肉，有時肉會以蛋代替，這簡單配搭其實已符合營養均衡。在味道上，在我們已退化的味覺簡稱叫「甜味」，對baby的敏感味蕾可能已是解構不到的混濁味。所以，別用我們已退化的舌尖，來衡量baby的口味。

希望以上加固好心態及大原則能令大家在加固之路事半功倍！當然，每個baby喜好習慣不同，媽咪的細心觀察，大膽求證還是非常重要的。加油！

【MOoMOo麻媽】

80後金牛座媽媽，育有一名z世代金牛座女兒。二人性格同樣愛吃愛玩，但亦相當固執。

麻媽率性勇敢，女鵝細膩樂天。每天於美食、教養及搗蛋中徘徊，希望透過文字跟同路的你互相鼓勵，啟發養育正能量。

Facebook Page - https://www.facebook.com/mrsandmissyMOoMoO/

更多MOoMOo麻媽的Blog：http://bit.ly/2v3KAyr