秋天當然要注重滋潤，秋梨雪耳羹主要功效就是清潤秋燥，而且味道香甜，可以潤膚、潤肺、養顏，所以不妨每星期吃一至兩次，多吃能改善皮膚質素～
功效：
梨－止咳、潤肺及化痰
雪耳－潤肺滋陰，養胃生津
材料：
雪耳 1両
鴨嘴梨、香梨、水晶梨 各1個
冰糖 1両
陳皮 1小塊
木薯粉 1湯匙
水 800毫升
做法：
1. 浸軟雪耳，去雜質及硬楴撕成適口大小。
2. 所有梨去皮、去芯，切小塊。
3. 將雪耳及梨塊陳皮加水以大火煮滾，改文火煮1小時，取出材料，去掉陳皮。
4. 放入搞拌機中打爛，再回鍋，若太稠可加少許水，加入冰糖再以細火煮至糖溶，以少許熱水將木薯粉開稀，徐徐拌入梨羹中，至成糊狀。
5. 即可離火。
