用「蒸」這種方法烹調食材，不但可以保留食物的原汁原味，減少流失食材的營養成分。而且煮法十分簡單，又可以少油煙！ 大家不妨參考以下6個精選食譜，今晚煮出美味的「蒸」選菜式！

不少人家中都會有一罐腐乳留作小菜或是粥品佐料，它的味道鮮美獨特，配上嫩滑的蒸雞，便可以做出簡單美味的家常小菜了。

金銀蒜即是生的蒜蓉及炸至金黃色的蒜頭，生的蒜蓉蒜味比較濃烈，炸蒜則有焦香的味道，用來蒸清爽的絲瓜，非常好吃又下飯。

蒸牛肉非常嫩滑不老，豆卜及粉絲吸收了牛肉汁及榨菜的鹹辣味，做法簡單，下飯一流！

苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物，用蒸這個方式就可以保留食材的營養，加入鹹蛋及豬肉做成肉餅，好吃又健康！

這個糯米肉丸，蒸出來後軟軟糯糯的，肉餡加了蝦米、冬菇及馬蹄等香口爽脆的材料，一口一個，大小剛剛好。

蒸出來的豆腐非常嫩滑，有種淡淡的豆香。 味道主要來自榨菜，不需要太多的調味，味道就已經非常豐富了！

拌入陳皮的牛肉，肉味濃郁，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。