好多人都知道，早期懷孕的婦女飲食上有戒口，不適宜進食屬性為寒涼的食物。的確在中醫學上，會將食物分為不同的屬性，而今個星期錢醫師就講解下不同肉類的中醫屬性。

簡單來說食物的屬性可分為：寒、熱、溫、涼；其中「溫」更進一步是「熱」，而「涼」更進一步就是「寒」；若寒熱平衡的話即屬於「平」性，性質平和，適合大部分人士食用，進食後亦較少會出現不適。

日常食用的肉類來說，屬溫熱的有：羊肉、牛肉、雞肉、蝦等，屬寒涼的有：豬肉、鴨肉、蟹等，詳細說明如下：

羊肉：性溫，味甘。益氣補虛，溫中暖下。

牛肉：性溫，味甘。安中補脾，益氣。

雞肉：性溫，味甘。補虛溫中。

蝦：性溫，味甘。

豬肉：性涼，味甘鹹。

鴨肉：性寒，味甘。滋陰補虛。

蟹：性寒，味甘鹹。

平常人飲食以均衡為原則，寒熱屬性的食物都可以適度進食，但不宜過偏。我們都可以因應四季氣候變化，調節進食寒熱屬性食物的比例，例如：即在冬春天氣較冷，可多食溫熱的食物－羊肉、牛肉等。而有特殊的身體情況人士、患有疾病，則需要跟隨中醫師所建議的戒口喇！羊肉牛肉性溫，鴨肉蟹肉性寒，要戒口的人士就唔好記錯啦！

【中醫師 錢穎儀】

錢穎儀，香港註冊中醫師，北京中醫藥大學中醫婦科博士研究生。一直關注婦女健康，治療「經、帶、胎、產」等疾病。工作時施針施藥，閒時亦會執起鑊鏟、炮製保健湯水及養顏泡茶。

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