羽衣甘藍近年來受到不少人追捧，國外國內都視之為超級食物，更有人說是抗癌恩物。到底它有甚麼真正的好處呢？羽衣甘藍含有豐富的膳食纖維，除了能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇的水平，而且每100克更只有30卡熱量，是追求健康人士的好伙伴呢！根據 Topic 的報導指出，外國有研究證實，羽衣甘藍含有抗癌物硫配醣體，能有效抑制腫瘤生長。不過，這樣含有豐富營養素的羽衣甘藍不宜日日進食，過量食用有可能導致甲狀腺腫脹喔！ 由於要如何挑選羽衣甘藍，可以揀一些葉片翠綠新鮮、光亮、清脆的，盡量避免發黃變色的。 羽衣甘藍食譜推介：

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*按每提供卡路里資料