近年新派素菜店越開越多，都標榜推出有創意特色的新潮素菜，為素食者帶來更多新意和選擇，令我們對素食有一種新的體驗。光顧過後不妨取一點靈感，做出屬於你的獨特素食料理。

冬菇包

近年於各大小餐廳均出現不少冬菇，令人愛不釋手，其實是冬菇造型的素菜包，在包表面灑上可可粉，蒸起來做出龜裂感，或者直接在包上用刀

甜薯豆腐漢堡包

素食者與漢堡包無緣？未必！只要改一改餡料，素食者也可以盡情吃漢堡包，這個甜薯豆腐漢堡包就是一個好選擇，用番薯、豆腐做餡，番薯營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、類胡蘿蔔素及多種維生素，有助促進排便及維持血管壁彈性；豆腐也含有豐富營養，能預防心血管疾病，亦可防衰老。除了番薯、豆腐做的豆腐漢堡，素食者也可以簡單以大啡菇(Portobello)代替漢堡扒，同樣美味。

糖醋紫菜素雞卷

糖醋是中式傳統的調味方法，亦是外國人眼中典型的中菜味道之一，這種烹調方式多用於肉類，如用在素菜當中，又有另一番滋味，大家不妨試試這道糖醋紫菜素雞卷，紫菜含有胡蘿蔔素、鈣、鐵、錪等營養素，當中豐富的鐵與鈣能改善貧血，並強化骨骼及牙齒。而素雞則是由豆腐皮製成，口感與味道也與雞肉類似，鮮嫩可口。