朝早想瞓到最後一刻，搞到無時間整個營養早餐？今日推介大家呢個5分鐘食得既超級營養早餐

外國最近流行食隔夜燕麥(Overnight Oats)做早餐，因為「快靚正」！用的材料都是超級食物Super Food，例如奇亞籽及亞麻籽。各位繁忙的媽媽，想慳時間又不失營養，不妨可以前一晚花5分鐘，預備這個隔夜燕麥碗比自己及小朋友來做早餐！

快速－5分鐘搞掂

基底材料：

1.      奇亞籽1湯匙

2.      低脂乳酪半杯

3.      脫脂奶1杯

4.      燕麥片5-6湯匙

做法：

把所有材料放在碗中，然後用保鮮紙密封，放在雪櫃浸一晚，就能把奇亞籽及燕麥片浸軟。

這些材料浸過夜也不會令營養流失，所以可以預早一晚預備。

超級－食譜添加超級食物奇亞籽

奇亞籽是超級食物，奇亞籽含有的營養相當整全，富含植物性Omega-3 ALA(20%)、膳食纖維(37%)、蛋白質(20%)和抗氧化物(16%)。浸水後膨脹的就是水溶性纖維，能延緩血糖上升；同時又含非水溶性纖維，增加飽足感，還促進腸道蠕動，排清宿便。當中的Omega-3 ALA（α-次亞麻油酸）非常高，能降低膽固醇、維持心腦血管健康。

水果配料－早上才加上，以防營養流失

一般外國流行的隔夜燕麥，都會加入配料，例如水果或果仁，水果最好是吃之前才切開放在燕麥中，早一晚切好會使水果的抗氧化營養素流失。此外也能加入亞麻籽、南瓜籽、果仁、腰果等等食物，來提升早餐的營養價值。

各位辛勞的媽媽，希望這個idea能幫助大家省時又健康！

高芷欣－專業營養師

現職資深營養師，10年營養諮詢及主講營養講座經驗，曾受電視及電台訪問，編寫兒童或簡易健康食譜。同時專責於食品及保健品進口及註冊

背景：畢業於香港中文大學食品及營養科學課程

Facebook Page: https://www.facebook.com/tyhealthdiary

Instagram: https://www.instagram.com/simplecook_3steps

更多營養師 高芷欣的Blog：http://bit.ly/2wP87VG