在第6篇blog文中，我跟大家簡單介紹過坪洲的風土人情（http://bit.ly/2sO88L4），今次會跟大家解構一下，為何【糖雙工房】選址在坪洲？

話說2年前左右，住在坪洲的朋友在聚餐時無意中說起，坪洲並沒有售賣生日蛋糕的店舖，於是就慢慢建立起我們的「甜品王國」。

首先，為何會取名為【糖雙工房】？因為我們兩位創辦人都是同年同月生，同樣於廚藝學院畢業，享受烹飪帶來的快樂和滿足感。我們都相信女廚師會有不輸給男廚師的「力量」，而且我們各有專長，所以糖雙工房的「雙」，就是代表我倆。

我們都主張健康快樂的甜品，除了有小朋友喜歡的曲奇小點，還有慶祝生日不可欠缺的生日蛋糕。當然亦試過一些「蝦碌」

的事情，比如說試過交錯蛋糕給客人，又試過因天氣炎熱而影響製作成品，真的十分尷尬，幸好客人都很體諒我們。亦記得某年聖誕節日，在寒冷的嚴冬中，深夜4點就爬起來，製作300多件曲奇餅，為的就是令客人吃到新鮮和美味的成品。而這些經歷和事情，都讓我們一步一步的成長起來。

最難忘的事情，就是有位女客人點了一客甜品後，當晚就Like了我們的專頁，然後跟我們說：「今天因為心情低落來到坪洲散心，臨走時吃了甜品，頓時心情放鬆起來！」我想，這就是甜品吸引人的地方，亦是推動我們繼續做好出品的原因。

現在，每逢假日及公眾假期，就會見到我們的「足跡」，還有兩位「狗狗小店長」幫忙招呼客人！我想，在坪洲不需要華麗的裝潢襯托，伴隨的是簡樸的風土和人情，與微風一起細味甜品。下次，又會在坪洲見到你嗎？

圖1：在夏季中，令人又愛又恨的皇牌榴槤蛋糕

圖2：聖誕節小朋友最愛的曲奇

圖3：熱賣款式：藍莓軟心德國芝士餅

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