黃薑除了是很好的烹飪香料，它也是一種多用途又有益的天然藥物。 我家裡總是長備一罐黃薑粉，用於感冒或胃痙攣， 防患於未然。黃薑是生薑家族的一部分，它以其顏色和溫和的泥土味聞名於世，煮食時我們通常會用它去燉菜、煮湯和咖哩等。
自古以來，黃薑一直被稱為具有藥用性質的「金香料」。 黃薑中的主要化合物薑黃素是這種香料中的活性成分。 它具有很出色的抗炎作用，同時是很強的抗氧化劑。 但是，薑黃素很難被吸收到血液中。 它有助於消耗黑胡椒，因為它含有一種叫胡椒鹼的天然物質，可以提高了2000％的薑黃素吸收。
黃薑雖然是天然的藥膳，但所謂少吃多滋味，多吃壞肚皮，食用時仍然需要小心份量。以下是我個人的簡單食譜分享，當我喉嚨痛、胃痛或腹脹時，我會沖一杯黃薑茶緩解一下，它的功效真的很令我驚訝！而且晚上睡前喝會睡得更好。
金黃黃薑茶
食材：
•杏仁奶（或任何你喜歡的牛奶 、椰奶、全脂牛奶、豆漿等）400毫升
•黃薑 1茶匙
•肉桂粉 1/2茶匙
•生薑（或者可使用新鮮的）1/2茶匙
•黑胡椒（這有助於吸收）適量
•生蜂蜜或楓糖漿(使其變甜) 1-2茶匙
做法：
1.在一個小鍋裡，將牛奶煮至微暖。
2.將調味料放入杯子中，倒入熱牛奶中。 攪拌至香料與牛奶充分混合。
3.加入生蜂蜜或楓糖漿即成。
呷一口黃薑茶，過個平靜的晚上吧！
以下這個食譜是來自我的節目 #SoTime 的健康排毒湯。
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