養顏紅棗糕
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養顏紅棗糕
2013-11-06

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅棗
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                馬蹄粉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        1300
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紅棗洗淨去核。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋裡將800mL水同紅棗混合，高火煮滾10分鐘，然後轉為中火再煮30分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將馬蹄粉和清水500g混合，攪拌至幼滑。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把煮滾的紅棗湯冷卻5分鐘，趁湯還溫熱的時候同馬蹄粉糊混合，並不停攪拌至兩者充分混合。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將三分之一的紅棗糊倒入模具中。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔水高火蒸8分鐘直到完全熟透。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再倒入三分之一的紅棗糊並再次蒸熟，重複此動作直到模具被填滿。當紅棗糕蒸好之後，可選擇室溫冷卻或者放入冰箱冷卻。切成片即可食用。

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Mandy Tang

                                        

                                            
請問step 8要蒸幾耐

                                            
18/11/20 17:26

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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error

                                        
                                        
cwjeffrey

                                        

                                            
步驟有問題呀！移左位，同相片所述不符

                                            
18/02/21 16:18

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@cwjeffrey: 多謝你嘅提醒！！！已經修改好??????

	                                    
                                        

                                            

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請問此份量是做多大的紅棗糕？

                                            
17/01/09 10:52

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@: 看你的模具哦。

	                                    
                                        

                                            

                                                回覆
                                            

                                        

                                        
 
                                            
                                        

	                                    
                                        
                                    

                                
                                








                            
                            
                        

                    

                

            

            





	
	 
	
	
	
	




	

		

			
			
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