養顏紅棗糕

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養顏紅棗糕

2013-11-06

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

紅棗	500 克
冰糖	300 克
馬蹄粉	250 克
水	1300 ml

烹飪步驟

紅棗洗淨去核。

在鍋裡將800mL水同紅棗混合，高火煮滾10分鐘，然後轉為中火再煮30分鐘。

把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。

將馬蹄粉和清水500g混合，攪拌至幼滑。

把煮滾的紅棗湯冷卻5分鐘，趁湯還溫熱的時候同馬蹄粉糊混合，並不停攪拌至兩者充分混合。

將三分之一的紅棗糊倒入模具中。

隔水高火蒸8分鐘直到完全熟透。

再倒入三分之一的紅棗糊並再次蒸熟，重複此動作直到模具被填滿。當紅棗糕蒸好之後，可選擇室溫冷卻或者放入冰箱冷卻。切成片即可食用。

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留言

我要寫兩句...

Mandy Tang

請問step 8要蒸幾耐

18/11/20 17:26

回覆

cwjeffrey

步驟有問題呀！移左位，同相片所述不符

18/02/21 16:18

小煮@cwjeffrey: 多謝你嘅提醒！！！已經修改好??????

回覆

請問此份量是做多大的紅棗糕？

17/01/09 10:52

小煮@: 看你的模具哦。

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