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自家製超薄~薄餅
by netnet
2014-03-25
材料:韓國麵包粉150g、低筋粉30g、酵母2g、鹽1g、糖4g、米糠油15g、水96g、全部拌匀搓成麵糰，放入已油盤封好，發酵至兩倍大，排氣、靜止15分鐘，擀薄叉孔即可.
餡料:菠菜葉300g（切碎），啡磨菇一盒切片（取1/3切簿片放面用），蝦200g（開邊下少許鹽及胡椒粉拌勻).
調味:鹽，松露奶油醬及芝士少許.
餡料做法： 熱鑊下油炒2/3盒菌菇片至軟，下菠菜炒軟加入少許鹽拌勻，取出隔出水份，拌入松露奶油醬拌勻。
將菠菜餡料平均放在薄餅皮上，再排上薄磨菇片及蝦，灑上芝士碎入巳預熱焗爐220度20分鐘。
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https://www.facebook.com/janetnetchukitchen
烹飪時間:1.5小時
食材
材料:韓國麵包粉150g、低筋粉30g、酵母2g、鹽1g、糖4g、米糠油15g、水96g、全部拌匀搓成麵糰，放入已油盤封好，發酵至兩倍大，排氣、靜止15分鐘，擀薄叉孔即可.
餡料:菠菜葉300g（切碎），啡磨菇一盒切片（取1/3切簿片放面用），蝦200g（開邊下少許鹽及胡椒粉拌勻).
調味:鹽，松露奶油醬及芝士少許.
餡料做法： 熱鑊下油炒2/3盒菌菇片至軟，下菠菜炒軟加入少許鹽拌勻，取出隔出水份，拌入松露奶油醬拌勻。
將菠菜餡料平均放在薄餅皮上，再排上薄磨菇片及蝦，灑上芝士碎入巳預熱焗爐220度20分鐘。
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烹飪步驟
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