當紅人氣菜
百合腐竹雞蛋糖水
桂花蜜金沙骨
櫻花水信玄餅
烏龍茶香東坡肉
芝士蒜蓉包
煙三文魚牛油果班尼迪蛋
芝士煙肉薯角
日式三文魚烤飯糰
香濃周打粟米湯
魔鬼薯仔
材料：
紅豆 300g
片糖 800g
水 1500ml
馬蹄粉 300g
水 500ml
做法：
1）先把紅豆洗淨，加水放入冰箱內冷藏至結冰狀態。
2）取出紅豆，加水煮軟後，隔去水份。（註：因為結冰後，紅豆組織被破壞了，放入熱水中烹煮，很快就會被煮軟。）
3）片糖以 1500ml 水煮至融化。（這 1500ml 的水中，可以混入煮紅豆後隔去的水，不浪費融於水中的豆沙。）
4）馬蹄粉以 500ml 凍水開成粉漿。
5）把煮軟了紅豆、片糖水及馬蹄粉粉漿拌勻，開中火煮，持續攪拌直至糕糊變稠。
6）把糕糊倒入已抹油的盆中，隔水蒸30分鐘。
7）冷卻後切件包裝。
註：這個紅豆糕的甜度及軟硬度，個人覺得適中（其實清水的份量，比例上比原食譜少了400ml），但有部份朋友和家人試吃後覺得甜一點就更加好。歡迎大家根據個人口味，自行修改份量。
轉載自本人個人網誌：http://junamjai.blogspot.hk/2014/05/blog-post.html
材料：
紅豆 300g
片糖 800g
水 1500ml
馬蹄粉 300g
水 500ml
做法：
1）先把紅豆洗淨，加水放入冰箱內冷藏至結冰狀態。
2）取出紅豆，加水煮軟後，隔去水份。（註：因為結冰後，紅豆組織被破壞了，放入熱水中烹煮，很快就會被煮軟。）
3）片糖以 1500ml 水煮至融化。（這 1500ml 的水中，可以混入煮紅豆後隔去的水，不浪費融於水中的豆沙。）
4）馬蹄粉以 500ml 凍水開成粉漿。
5）把煮軟了紅豆、片糖水及馬蹄粉粉漿拌勻，開中火煮，持續攪拌直至糕糊變稠。
6）把糕糊倒入已抹油的盆中，隔水蒸30分鐘。
7）冷卻後切件包裝。
註：這個紅豆糕的甜度及軟硬度，個人覺得適中（其實清水的份量，比例上比原食譜少了400ml），但有部份朋友和家人試吃後覺得甜一點就更加好。歡迎大家根據個人口味，自行修改份量。
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