【中秋小玩意】一口朱古力雪糕月餅-附食譜

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【中秋小玩意】一口朱古力雪糕月餅-附食譜 by sicikitchen

2014-07-23

感覺上又到中秋了，因為月餅廣告又開始出現了啦~~記得上年初嘗試整奶黃月餅，製作過程不難，只是真的需要一整天時間啦。所以今年天氣又這般炎熱，當然來點小清新，弄一弄超簡單的雪糕月餅啦，大人小朋友又可以一起玩，而且每款造型也很可愛呢。
詳細食譜:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/07/blog-post_15.html#more

烹飪時間:30分鐘

食材

材料: 可製作12個一口迷你雪糕月餅
1.  64% 朱古力排或粒----150-180克 (份量隨意，視乎你用什麼大小的模具)
2.  雲呢嗱雪糕—適量
3.  迷你矽膠模一個

烹飪步驟

材料

將朱古力塊放在碗內，隔熱水座溶。此時可以先把雪糕從雪櫃拿出來，室溫慢慢回軟。

用掃將朱古力溶液塗一層在矽膠模內，放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

取出後，再薄薄地塗一層朱古力溶液進去，主要是防止有些位置沒有完全被朱古力覆蓋。之後再放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

把矽膠模取出，把雪糕填入每一格膠模內，至8成滿即可，再放入冰格冷藏直至凝固，大約1小時。 (冷藏時間長些可以確保雪糕已完全凍結凝固，之後再倒入朱古力溶液時，雪糕才不會溢出或變軟。)

雪糕凍結凝固後，拿出來，再把朱古力溶液倒入每一格內填平，放入冰格凝固後，即可取出脫模，就可以享用

凝固後就可以拿出來脫模，急凍得愈久愈好。

脆皮朱古力雪糕~~

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