意粉焗薯蓉派

打印

6934

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

161991

桂花蜜金沙骨

100373

櫻花水信玄餅

229882

烏龍茶香東坡肉

112172

芝士蒜蓉包

90475

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

80828

芝士煙肉薯角

15882

日式三文魚烤飯糰

130348

香濃周打粟米湯

75884

魔鬼薯仔

95835

意粉焗薯蓉派 by FiSweet

2014-09-08

有吃過英國的牧羊人派(sheperd pie)跟cottage pie嗎? 這個意粉焗薯蓉派跟它們差不多, 上面是馬鈴薯蓉, 下面是肉酱意粉。 

就是喜歡這種簡單混搭的菜打包帶味道。表面的薯蓉保留了底下麵食的溫度跟香氣 ٩(｡・ω・｡)و 
你可以準備額外的量，做成冷凍餐隨時再加熱它。

My Cooking Blog : 

https://skinnygluttony.wordpress.com/

烹飪時間:30分鐘

食材

(3 人份)

意粉 250g
洋葱 1個
番茄 3個
免治牛肉 300g
大號馬鈴薯 2個
意粉醬 1瓶
牛油 20-30g
牛奶 30-40g
油隨意
鹽隨意
糖隨意
羅勒葉隨意
胡椒粉隨意
帕爾馬起司隨意

烹飪步驟

洗净材料。洋葱切小粒，番茄切丁備用

鍋中放入油後倒入洋蔥炒出香味。倒入肉末，炒散至變色，接著放入番茄丁。

翻炒均勻後蓋上鍋蓋煮一小會待番茄煮開始出水。加入適量的鹽調味。再倒入適量的番茄意粉醬拌勻同炒。

接著加入黑胡椒粉，羅勒，適量的糖和鹽。開大火把湯汁收濃稠，煮好的肉醬意粉盛起放入烤盤。

在煮意粉的同時, 把馬鈴薯煮熟，去皮趁熱壓成泥。馬鈴薯泥加牛油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。

在意粉上鋪上滿滿一層馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬。用叉子在表面刮劃出紋路。

放進預熱到200度的烤箱，烤20分鐘至表面微焦上色即可。

Tips :

- 放進烤箱前，可在馬鈴薯泥表面鋪上馬蘇里拉芝士 

- 肉末可以用羊肉、牛肉、豬肉自己喜歡的肉類，也可以加入燙熟的青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁 

- 薯泥中黃油和牛奶的用量要根據馬鈴薯的干濕度做調整 

- 想要比較輕盈的，可以用即食燕麥混合磨碎起司代替馬鈴薯 

- 剩下的麵條，可以放在一個碗裡，撒上一些磨碎的帕爾馬起司烤5分鐘

想看看平常我都在煮些什麽的, 可以follow我的instagram ＠fisweet 或者查看我的instagram hastag #fisweetcookery

留言

我要寫兩句...