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西式菠菜番茄鴛鴦湯 by Pepperstastes

2014-12-13

以下提供一樣簡單而又精緻的菜色，上桌後必定有WOW 感覺.---聖誕party最適合不過! 


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烹飪時間:1小時

食材

小菠菜適量
羅馬番茄數個
煙三文魚
蟹肉（可以罐頭蟹肉代替新鮮拆肉）
長豆（用作裝飾）
雞湯

烹飪步驟

先將小菠菜洗淨煮熟加少許鹽，胡椒粉，橄欖油作調味，加上雞湯煮滾放進攪拌機打成糊狀備用。

將羅馬番茄洗淨煮熟切粒，加上雞湯煮滾放進攪拌機打成糊狀備用，如果想省點功夫，可用罐頭番茄湯代替。（tips: 蕃茄湯應要比菠菜湯打得較稀）

長豆煮熟後切開數段，放在湯碗正中做成三角架形。

將煙三文魚卷成花狀放在長豆上，加上少許蟹肉作裝飾

先將菠菜湯糊注入湯碗的一邊，再將番茄湯注入湯碗的另外一邊，做成鴛鴦湯。

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