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室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
篩入低筋麵粉及朱古力粉, 以切伴方法伴勻,
弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇
用170度焗15分鐘
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