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西瓜沙冰 by 煮意

2015-06-01

天氣這麼熱，要極速消暑，就自己打一杯西瓜沙冰吧！只要預早把西瓜雪好，不用兩分鐘就可以享受一杯既健康又冰涼的沙冰了！

烹飪時間:10分鐘

烹飪步驟

1) 先把西瓜去皮切成約3厘米的方粒(可以切成更小的，但會花時間)。

2) 西以粒以3:1的比例分成兩份。將多的一份放進冰格，雪大概3~4小時成冰粒。留意盡量不要讓瓜粒冰成一大件，因為難以放進攪拌機打成沙冰)。小份的就放到雪櫃冷凍(喜歡的話可留些切片作為裝飾)。

3) 用大約3:1的西瓜冰粒及凍西瓜粒的比例，用攪拌機打勻即可。我偏好不另外加甜，喜歡的話可以加適量糖水。

備註：我用的是沒有沙冰功能的攪拌機，如果只放結了冰的西瓜粒，會很難打成沙冰狀(即要打幾下就用長鐵匙攪一下，亦令攪拌時間延長)，要加水(會把味道沖淡) / 糖水(不太健康)才可以較順利做到沙冰效果，所以要加些沒有結凍的西瓜粒作為水份，較易打成沙冰，亦可保持天然味道。

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