無花果滋養潤腸治喉嚨痛,川貝化痰止咳又潤肺,對慢性支氣管炎都有療效。無病無痛,滋養潤肺。其實配蘋果來燉都好美味㗎!
無花果及南北杏用清水浸10分鐘。雪梨去皮與否悉隨專便。
川貝母用清水浸30分鐘,其間換一至兩次水。由於有些川貝母會用琉黃浸白,琉黃可用水去除,所以使用前最好先浸洗及換水。街外磨了粉的就很難浸了,最好買原粒,浸完涼乾用攪拌機自己磨。磨粉是怕小朋友不吃川貝因有少苦味,大人飲可不用磨原粒吃即可。
所有材料放入燉盅內,加入熱水,加蓋。電子鍋外鍋加水,將燉盅放入外鍋內,隔水燉1個半小時即可。
1. 用熱水是因怕燉湯的熱力稍遜煲湯,未知水最後能否到達沸點,所以用煲過的水較好。 2. 如沒有電子燉鍋,可用鑊或煲加蒸隔代替,水要浸到燉盅,小火燉煮,若怕鑊及煲的水未能用個半鐘,需自行留意加水。 3. 無花果可防止便秘、幫助消化,所以有輕瀉作用,一次不宜吃過量,否則會肚瀉。
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