韓式炸雞치킨

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韓式炸雞치킨 by lamlamjojocook

2015-06-20

在韓國生活的日子沒有太多錢消費，所以閒時經常和朋友們在汝矣島公園野餐，躺在草地，看著漢江，一邊飯啤酒食炸雞， 一邊聊天 ~~非常寫意。 所以強烈建議去韓國旅行的朋友，花半天的時間在漢江公園踏單車和野餐，感受一下韓國獨有的炸雞文化，你會發現比逛化妝品店更有意思。 在韓國吃炸雞通常不能沒有啤酒，韓語的流行用語簡稱這配搭為 치맥 (치킨+맥주)「Chimaek」，意思Chicken加Maek-ju。
最近看<一起吃飯吧2>吃炸雞的一幕，令我瘋狂想念炸雞的味道，而我在香港又未找到好吃的炸雞店(如有，請介紹番)，終於忍不住自家製炸雞。這次弄了一雞兩食，左邊是蜜糖炸雞，右邊是韓式甜辣炸雞。我也有點驚訝，真的有點橋村炸雞교촌치킨的風味

냠냠jojo cook : https://www.facebook.com/lamlamjojocook

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

將雞洗淨後瀝乾水份，加入雞醃料醃約30分鐘，再加入鮮奶醃約1小時

醃好後，倒出鮮奶醃料，再將雞塊均勻沾上粉，靜置1~2分鐘

把沾了粉雞塊均勻塗上蛋汁

沾了蛋汁的雞塊，再裹上一層裹粉

然後放入熱油中，以中火炸至表皮金黃酥脆，將雞塊撈起隔油，待雞塊冷卻一會

 雞肉冷卻後，再放入熱油，以中至火炸約約30秒便可

蜜糖炸雞
- 先把煎鍋燒熱, 再細火放入糖醬稍為煮熱，然後放入蜜糖，熄火。 放下雞塊快速炒勻即可。

韓式甜辣炸雞
把蒜末炒香，加入其餘韓式甜辣醬的調味料以中火煮滾。待醬汁開始黏稠時，便加入炸好的雞塊，快速炒勻即可

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