【健康小食】酥脆焗薯條（小秘訣）

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【健康小食】酥脆焗薯條（小秘訣） by Mrs P's Kitchen

2015-08-03

很多大人小孩都喜歡吃薯條，但炸薯條多油，高熱量不健康！可試試在家自己做這個健康焗薯條，可加自己喜歡的調味，或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要焗得脆，秘訣是薯條不要切得太厚，及焗30分鐘後再將溫度提升。焗的薯條同樣酥脆可口，用少d油更健康，是大人小朋友的健康小食！

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烹飪時間:1小時

烹飪步驟

先將馬鈴薯去皮，切將1/4吋厚的長條

然後將薯條浸在開水內30分鐘

用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻

下鹽，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻

放入已預熱200度焗爐，焗30分鐘，焗至15分鐘時，將薯條反轉另一面再焗15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度，再焗10至15分鐘，或至薯條金黃色，有少許咖啡色即成！

如喜歡，可再灑點鹽享用

將薯條加熱再焗，可令薯條更酥脆
因各焗爐火力不同，要小心觀察，每15分鐘將薯條反到另一面，以至烤色均勻
隨自己喜愛加入調味料，下香草也可，但要試味，調整份量

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