Miele主理 "鮮雞腿栗子燉湯"

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Miele主理 "鮮雞腿栗子燉湯" by 小高廚房

2015-10-05

趁栗子當造，用栗子來燉靚湯，滋潤一番！除栗子外，加入鮮雞腿和瘦肉等，令湯頭更清甜，也有健脾養胃之效。

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烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

雞腿去皮汆水，瘦肉汆水，沖洗乾淨。

栗子浸熱水去衣；陳皮用水浸軟，刮去囊；洗淨。

所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧25cm)，注入6碗滾水。

加上燉盅蓋，把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3.5小時或以上。

取出，下鹽調味，即成，趁熱享用。

溫馨提示：

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約3.5小時，便可。

- 以Miele來燉湯，水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內可不用加水。

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