~特色家鄉蒸肉餅~

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~特色家鄉蒸肉餅~ by 粉熊貓的幸福廚房

2015-10-11

一邊蒸，一邊已經聞到陣陣鹹香味道撲鼻而來！
一次過吃出四種喜歡的家鄉蒸肉餅口味，真的大大大滿足！

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

準備功夫
蝦乾先用冷水浸泡10分鐘
馬蹄削皮洗淨切碎粒
馬垃盞用磨蓉器磨碎末
五花腩肉或梅頭肉剁碎

做法
肉碎及馬拉盞碎末先一起剁均，加入生抽丶糖丶鹽、生粉丶麻油先撈均，最後才加入生油再次撈均。
把已撈均好的肉碎用力在砧板上反復撻出8-10次。
最後加入馬碲粒拌勻，放入容器內，面層放上蝦乾丶馬蛟鹹魚及薑絲，中火蒸約15分鐘便可，最後撒上蔥花便可享用。

粉熊貓溫馨提示 (=^x^=)

剁好後的肉碎必需要反復撻過才會起絞，不會散掉，而且有咀嚼口感！

馬拉盞味道已是鹹，大家在調味過程中要注意控制份量，以免造成過度太鹹。下生抽丶鹽，很少份量已足夠！

喜愛吃鹹蛋王的朋友們亦可自行添加在食譜內！

Enjoy ! \(=^x^=)/ Meow Meow~~~

圖片丶文章內容 By Pinky Hung 粉熊貓的幸福廚房
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