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牛仔骨切件與醃料拌勻醃半小時。
菠蘿、青椒、甜黄椒和長尖紅椒切成小塊。
牛仔骨煎至約八成熟後瀝油備用。
炒香蒜頭及紅䓤頭後下青椒、甜黄椒、長尖紅椒和牛仔骨及灒酒。把牛仔骨炒熟後下菠蘿及芡汁一起煸炒至收汁,最後加入蜜糖炒勻。
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