韓式炒粉絲

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韓式炒粉絲 by 米太廚房手記

2016-06-27

這是非常受歡迎的韓國菜式，乍看只是一些蔬菜、肉和粉絲拌勻在一起，其實要做得好吃一定要落足心機，每樣材料都要分開處理！

請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

準備所有材料。

豬柳切幼絲，用1茶匙蒜茸、醬油、麻油醃着。

豬柳切幼絲，用1茶匙蒜茸、醬油、麻油醃着。

菠菜洗淨，切去根部，放滾水中川燙1分鐘，撈起，放入一盤冰水中至完全冷卻後，放入筲箕瀝乾水分；然後用手揸乾菜的水分，把菜切成小段，加入少許麻油和醬油拌勻備用。

粉絲放滾水中烚約6分鐘，放筲箕瀝乾水分，之後把粉絲放入一大盤中，加入麻油、醬油各1湯匙和糖1茶匙充分拌勻。

蔥切段，洋蔥、紅蘿蔔、蛋餅切幼絲，大磨菇切片。

用2茶匙起鑊，放入蔥段、洋蔥和鹽拌炒至洋蔥軟身，把材料倒入大盤中。

用2茶匙起鑊，放入大蘑菇和鹽拌炒至蘑菇收水變軟，把蘑菇倒入大盤中。

用2茶匙起鑊，放入紅蘿蔔拌炒至變軟，放入大盤中。

用1湯匙起鑊，放入豬肉拌炒至全熟，放入大盤中。

把所以材料置大盤中後，放入餘下的蒜茸、1湯匙醬油、1茶匙糖、1茶匙黑胡椒、1湯匙蔴油和芝麻充分拌勻，完成！

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