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港式叉燒包
by Iris Cheng
2016-09-15
飲啖茶，食個港式叉燒包~~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/09/blog-post.html/ https://www.facebook.com/chengsfactory
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
所有(1)的材料混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下)，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入調味料炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成5份，滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
放入已預熱焗爐，用190度焗20分鐘即成。如想做蜜味叉燒包，可在烤焗最後5分鐘於麵包面掃上糖水或蜜糖水。
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