鮮茄肉醬意粉（1人份量）

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鮮茄肉醬意粉（1人份量） by Au Yeung-MarquezvRQxD9

2016-10-03

肉醬部分：
1）先將洋蔥，紅蘿蔔，番茄，蒜頭切粒
2）摘下羅勒葉，捲起後切絲
3）放橄欖油洋蔥，紅蘿蔔炒（中火，1分鐘）
4）續放蒜蓉炒（中火，1分鐘）
5）適量加點鹽，黑胡椒
6）續放番茄，免治牛肉，水150mL
7）續放牛油，茄膏，將肉醬拌勻（中火，20分鐘）
8）不時加水，避免黏鑊底
9）靚靚肉醬就完成

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

肉醬部分：
1）先將洋蔥，紅蘿蔔，番茄，蒜頭切粒
2）摘下羅勒葉，捲起後切絲
3）放橄欖油洋蔥，紅蘿蔔炒（中火，1分鐘）
4）續放蒜蓉炒（中火，1分鐘）
5）適量加點鹽，黑胡椒
6）續放番茄，免治牛肉，水150mL
7）續放牛油，茄膏，將肉醬拌勻（中火，20分鐘）
8）不時加水，避免黏鑊底
9）靚靚肉醬就完成

意粉部分：
1）把水煮沸，續落4茶匙鹽
2）放意粉（猛火，10分鐘）
3）不時嘗試麵身，當達到自己的理想口感，便可撈起

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