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鮮奶燉蛋白 by owenmama

2016-11-11

天氣開始涼同乾燥，呢個簡單甜品， 白白滑滑又滋潤， 啱哂呢種天食， 仲冷熱食都一樣好味。--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

奶加糖慢火煮溶， 不要煮滾， 糖溶化便可, (如奶液大熱則整煲座冷水降溫)

蛋白用叉略為打散， 加入雞蛋， 邊加邊用叉攪勻

蛋白和奶打勻後過篩， 倒入碗內

4）放入蒸爐90度蒸15分鐘或至蛋熟透便可
（如無蒸爐， 用保鮮紙蓋著用明火，中火蒸12分鐘或至蛋白熟透便可）

*蒸的時間請按容器大小／深淺自行調節。
*蒸蛋忌用猛火， 蛋會易蒸老， 老了會起蜂巢狀影響賣相。

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