朋友到家一聚,諗住煲返個湯大家一齊享用。 但其中一個朋友一直都冇飲放在他眼前的湯,我好奇問,你唔鍾意飲魚翅瓜湯?佢有啲唔好意思咁回答,我好耐冇食魚翅啦!當然,經我解釋完之後,碗湯好快就消滅左啦! 真係假可亂真 魚翅瓜營養豐富,更有「綠色保健果蔬」之美譽呢!
魚翅瓜(連皮) | 0.5 個 |
扇骨$100 | 塊 |
乾螺頭(浸水一晚) | 15 粒 |
薑 | 5 片 |
花膠、瑤柱 | 適量 |
將魚翅瓜分一半,再一開四件(連皮)。
將扇骨,螺頭出水備用。
將所有材料放在大鍋中煲兩個半小時。
心得分享: 1.魚翅瓜的皮10分堅硬,切的時候要小心。 2.保留皮的原因是希望魚翅瓜保留原狀,上枱前可以用一個大湯羹,一梳咁放在碗中,又食得,又睇得! ~EnjoY~
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