【影片】藍莓金寶蛋糕

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【影片】藍莓金寶蛋糕 by Mrs P's Kitchen

2019-11-20

這個鬆軟的藍莓蛋糕，不用加牛油，用菜油代替，不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的金寶，超好味！ 
可加上卡士達醬或雪糕享用，超讚的甜品。超簡單易做，下午茶之選！ 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

雞蛋	1 隻
糖	170 克
中筋麵粉	210 克
牛奶	120 豪升
菜油	60 毫升
泡打粉	8 克
藍莓	200 克
(金寶）溶化無鹽牛油	40 克
(金寶）糖	80 克
(金寶）中筋麵粉	60 克

烹飪步驟

影片＞ https://youtu.be/Nc5lCt_Mwwk

奶酥做法：將所有金寶材料拌勻成顆粒，備用

蛋糕做法：將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠. 加入牛奶和菜油，拌勻，再篩入麵粉和泡打粉，拌勻

將藍莓和一湯匙麵粉拌勻. 將藍莓加入麵糊內，拌勻。倒入鋪有烘焙紙的烤盤內

再在上面灑上金寶，放入已預熱180度C焗爐，焗約50至55分鐘，或至蛋糕全熟即成！

 *我用的是9吋方形蛋糕盤

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