低糖陳皮紅棗糕

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低糖陳皮紅棗糕 by Tony樹

2023-02-18

濃濃的棗香味，養顏補血，做法很簡單，沒有下廚經驗都做到
詳細作法可以參考我的影片食譜： https://youtu.be/XlUzpsZ7Dl4

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

先將紅棗洗淨，再用剪刀剪開紅棗去核

700ml水煮滾，加入紅棗和陳皮，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘 ，令紅棗味道更出，待涼

用攪拌機將紅棗和陳皮攪拌至泥狀

木薯粉丶糯米粉丶粘米粉及黑糖放入一大碗中拌勻，倒出放涼的紅棗泥，加水400ml,攪拌拌匀至無粉粒

用網篩有效隔去所有棗蓉，陳皮和紅棗雜質，然後過篩兩次,令粉漿更加滑

蒸盤底部和側面都抹油少許,防黏,更易脫模 然後將過篩後的粉漿倒入蒸盤內

蓋上保鮮紙,水滾後用中火蒸1小時

蒸好了，要待陳皮紅棗糕放至完全涼透,就很容易脫模

陳皮紅棗糕完成，切件即可食用。



詳細步驟可以參考我的影片食譜： https://youtu.be/XlUzpsZ7Dl4

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