【深夜食堂】酒蒸花甲

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【深夜食堂】酒蒸花甲 by OL醉愛廚房

2012-08-09

這個真的很居酒屋菜色，用來送燒酒真一流．做法容易，但味道相當好，酒可以去花甲的腥味，所以吃起來更加鮮美可口。　

食材
花甲一斤
薑片四片
紅辣椒三個
蒜瓣兩粒
料理酒三湯匙
奶油10克
水少許
蔥花少許

1 花甲買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐沙 再洗乾淨表面
2 薑切片，蒜瓣切片，辣椒切粒。
3 鍋裡放入奶油，爆香薑片，蒜片辣椒乾。待香氣溢出
4 放入花甲，倒入料理酒。 待花甲開口，就可以熄火了．
5 因為花甲開口之後，會吐出海水，因此，太早放鹽可能會過咸． 這時可以試味，因應自己的口味加鹽．

想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen 
更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

烹飪時間:1小時

食材

這個真的很居酒屋菜色，用來送燒酒真一流．做法容易，但味道相當好，酒可以去花甲的腥味，所以吃起來更加鮮美可口。　食材花甲一斤薑片四片紅辣椒三個蒜瓣兩粒料理酒三湯匙奶油10克水少許蔥花少許 1 花甲買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐沙再洗乾淨表面 2 薑切片，蒜瓣切片，辣椒切粒。 3 鍋裡放入奶油，爆香薑片，蒜片辣椒乾。待香氣溢出 4 放入花甲，倒入料理酒。待花甲開口，就可以熄火了． 5 因為花甲開口之後，會吐出海水，因此，太早放鹽可能會過咸．這時可以試味，因應自己的口味加鹽．想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen 更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

烹飪步驟

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