泰式甜辣酱

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泰式甜辣酱 by patrickteng

2012-08-13

{用途}
適合沾煎炸食品, BBQ肉類等..
 
{材料}
泰國辣椒... 5根
蒜頭......... 50克
白醋......... 200ml
糖............ 250克
鹽............ 3克 (1/2小匙)
水............ 400ml
玉米粉...... 20克
水............ 30ml (加入玉米粉中)
 
{做法}
1) 將泰國辣椒、蒜頭加水以小火煮20分鐘, 放涼後倒入果汁機中攪拌成汁。
 
2) 將玉米粉加入水調勻備用。
 
3) 將作法1的辣椒汁, 倒入鍋內加熱, 加入糖、鹽攪拌至微滾。
 
4) 再加入玉米粉水勾欠, 最後加白醋熄火即可使用。

烹飪時間:30分鐘

食材

{用途} 適合沾煎炸食品, BBQ肉類等.. ? {材料} 泰國辣椒... 5根蒜頭......... 50克白醋......... 200ml 糖............ 250克鹽............ 3克 (1/2小匙) 水............ 400ml 玉米粉...... 20克水............ 30ml (加入玉米粉中) ? {做法} 1) 將泰國辣椒、蒜頭加水以小火煮20分鐘, 放涼後倒入果汁機中攪拌成汁。 ? 2) 將玉米粉加入水調勻備用。 ? 3) 將作法1的辣椒汁, 倒入鍋內加熱, 加入糖、鹽攪拌至微滾。 ? 4) 再加入玉米粉水勾欠, 最後加白醋熄火即可使用。

烹飪步驟